【財(cái)新網(wǎng)】9月15日，在“預(yù)制菜”風(fēng)波爆發(fā)五天后，西貝官方發(fā)布致歉信。西貝稱，餐廳的生產(chǎn)工藝與顧客的期望有較大差異，沒有滿足顧客的需求與期待；公司將盡可能把中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門店現(xiàn)場(chǎng)加工，調(diào)整將在10月1日前陸續(xù)完成。

　　具體調(diào)整包括，將所有使用大豆油烹調(diào)的菜品，調(diào)整為非轉(zhuǎn)基因大豆油；部分菜品的原材料調(diào)整為門店現(xiàn)場(chǎng)加工，如牛肉醬、豬排、椒麻雞等。該致歉信后還附上了西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍的原話：“做飯的圍著吃飯的轉(zhuǎn)，你說咋好就咋辦。顧客虐我千百遍，我待顧客如初戀。西貝從今以后打明牌，做一個(gè)透明的西貝。徹徹底底向胖東來學(xué)習(xí)。”