【財新網(wǎng)】“我身邊（餐飲）圈子里的人都在出海?！?023年以來，眾多餐飲企業(yè)老板們把出?？疾炝腥胄谐虇危黝惓龊！翱疾靾F(tuán)”、“研學(xué)團(tuán)”、海外展會紛至沓來，行業(yè)內(nèi)掀起一輪“出海潮”，熱度至今未褪。

　　國內(nèi)餐飲內(nèi)卷激烈之際，海外市場常被認(rèn)為是帶來增長、避開內(nèi)卷、助力全球化的“金銀島”。據(jù)北京統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2024年上半年，北京年?duì)I收1000萬元以上規(guī)模的餐飲業(yè)利潤總額1.8億元，同比下降88.8%，利潤率低至0.37%，進(jìn)一步顯示餐飲公司普遍煎熬。相比之下，海外中餐市場需求尚未充分釋放，海外中餐廳數(shù)量約有60萬家，國際中式餐飲市場非常分散。