【財新網(wǎng)】近期，餐飲行業(yè)更新菜單，降低消費成為趨勢。近日，和府撈面上線新版菜單，主流價格帶在16至29元之間，整體降價幅度約30%。針對降價原因，和府撈面方面對財新表示，隨著大環(huán)境的變化，消費者更加關(guān)注性價比，希望未來和府撈面可以服務(wù)更多消費者，而不是只服務(wù)小部分客群。

　　和府撈面稱降價得益于集采優(yōu)勢，并將成本節(jié)省讓利給消費者：“我們現(xiàn)在也正在和這些有機認證的食材基地簽訂常年大單，這樣供應(yīng)就會更加穩(wěn)定，價格也會有所下降?！?/P>

　　連鎖中餐品牌九毛九（09922.HK）旗下的慫火鍋在5月宣布價格調(diào)整，集團旗下另一連鎖品牌太二酸菜魚也在團購平臺推出了雙人九折套餐等。九毛九方面對財新表示，對全國門店的餐具擺盤、菜品套餐和價格進行調(diào)整的目的之一是“讓每一位顧客都能享受到物超所值的餐飲服務(wù)。”