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特寫|疫情下北京餐飲“自救”:外賣、街邊擺攤、推車入小區(qū)齊上陣

文|財新 沈欣悅
2022年05月26日 17:44
暫停堂食的時間已遠超部分餐廳預(yù)期,不得不使出渾身解數(shù)自救。隨著居家“開伙”意愿增加,5月中旬以來餐飲外賣訂單減少,餐廳愈發(fā)艱難。何時才能重回正軌?
5月1日,北京簋街,一店鋪門口貼有暫停堂食通知,并標(biāo)注了當(dāng)天的菜單價目。圖:財新 丁剛

  【財新網(wǎng)】北京疫情持續(xù),全市餐飲暫停堂食已26天。多名餐飲企業(yè)人士告訴財新,暫停堂食的時間已遠超預(yù)期,門店租金、人員工資等都是固定成本,“不得不想辦法,能多一點收入是一點”。

  4月30日,2022年“五一”小長假第一天,北京防疫措施升級,宣布“五一”期間全市餐飲經(jīng)營單位暫停堂食服務(wù)。

  多名餐飲企業(yè)人士告訴財新,原本預(yù)計堂食僅暫停四天,各家都在準(zhǔn)備節(jié)后第一天(5月5日)復(fù)工,5月4日上午還收到行業(yè)協(xié)會通知,準(zhǔn)備恢復(fù)堂食。但5月4日下午,北京政府宣布,節(jié)后將繼續(xù)暫停堂食。

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責(zé)任編輯:覃敏 | 版面編輯:許金玲
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